Rezept des Monats

von Felix Morgenstern

Unser Küchenchef, Felix Morgenstern & sein Team, kreieren jeden Monat ein neues Rezept für einen gesunden Lebensstil. Lassen Sie sich inspirieren.

Virtuelle Tour im Restaurant
Felix Morgenstern, Küchenchef

Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit unserem Rezept des Monats

Zutaten

  • 10g Limetten
  • 80ml Wasser
  • 15g Zucker
  • 30g Apfel
  • 5g Ingwer
  • 10ml Weißwein

Achtung! Obst gründlich waschen.

Zubereitung

Schritt 1: Limetten halbieren und ausdrücken

Schritt 2: den Limettensaft durch einen Sieb in einen Topf geben, Zucker und Wasser hinzugeben und einmal aufkochen lassen

Schritt 3: anschließend in einer Metallschüssel in den Tiefkühler geben und alle 20 Minuten umrühren bis die Masse fest wird

Schritt 4: Apfel und Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden

Schritt 5: Zucker in einem Topf karamellisieren und mit Weißwein ablöschen

Schritt 6: Apfel - und Ingwerwürfel hinzugeben und weichkochen lassen bis die Masse zähflüssig wird

Allergene

  • keine

Rezept des Monats August

Diese süße Versuchung schafft Abkühlung an heißen Tagen.

Limettensorbet

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