REZEPT DES MONATS
von Felix Morgenstern
Unser Küchenchef, Felix Morgenstern & sein Team, kreieren jeden Monat ein neues Rezept für einen gesunden Lebensstil. Lassen Sie sich inspirieren.
Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie
mit unserem Rezept des Monats
Flammkuchen mit Bacon und Jungzwiebeln
Zutaten
- 200 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 150 g Bacon
- 120 g Zwiebel
- 100 g Creme Fraiche
- 20 g Jungzwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Schritt 1: Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden
Schritt 2: Bacon in feine Würfel schneiden und anbraten
Schritt 3: Zwiebelwürfel mit dem Bacon zusammen anbraten bis sie glasig sind
Schritt 4: Bacon-Zwiebelwürfel mit Creme Fraiche verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, anschließend kalt stellen
Schritt 5: Mehl, etwas Salz und Wasser zu einem Teig verarbeiten
Schritt 6: nach 30 Minuten den Teig auf eine Stärke von 1 mm ausrollen und auf Backpapier geben
Schritt 7: den Teig mit dem Belag belegen
Schritt 8: in einem vorgehizten Ofen bei 200°C 15 Minuten backen
Schritt 9: mit fein geschnittener Jungzwiebel garnieren
Allergene
- A
- G
- O
- P
Unser Tipp:
Teig 30 Minuten gehen lassen (in Frischhalte-Folie einschlagen), das Gemüse vorher gründlich reinigen.
mit Bacon und Jungzwiebeln
